FUDDIE PIZZa E CUCINA:

Ad Alcamo c'è una pizzeria "nascosta" in un tex mex, sogno di un'osteopata gourmet

Le prime notizie, parecchi mesi addietro, cominciarono ad arrivare, come al solito, dal passaparola fra golosi (e dal milieu dei sedicenti “quelli che ne capiscono”). Si raccontava di un gradevole e ben messo locale nella cittadina del trapanese che si stava facendo una robusta reputazione per la qualità dell’offerta sul duplice fronte delle pizze e della cucina messicana, connubio singolare, quasi stravagante. Alla barra dell’esercizio – con piglio energico, quasi teutonico – due garbate donne, affiancate, in cucina, un valido team.

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FUDDIE PIZZA E CUCINA:

DOVE OGNI MORSO RACCONTA UNA STORIA

Dalla cura nell’impasto alla scelta dei topping, Rosalba Lo Iacono e il suo team trasformano ogni pizza in un’esperienza sensoriale completa, capace di risvegliare emozioni e ricordi.

Rosalba Loiacono, originaria di Alcamo, non avrebbe mai immaginato che la sua vita sarebbe stata segnata dal mondo della ristorazione. Per lei, il cammino che ha intrapreso è stato quasi un destino, che l'ha sorpresa, ma che ora non potrebbe più abbandonare

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Ad Alcamo, Fuddie pizza e cucina è diventato ormai un punto di riferimento per chi ama la cucina messicana ( e non solo). Il progetto rappresenta una vera e propria sfida perché nasce dalla volontà di Rosalba Lo Iacono di proporre i piatti messicani autentici in un contesto molto legato alla cucina tradizionale siciliana. Oggi, a due anni dall’apertura, scopriamo le novità. l’evoluzione e i progetti futuri della vulcanica titolare coadiuvata dalla preziosa socia Marilena Adamo e da tutto il suo staff.

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“Sono osteopata, ma la sera divento pizzaiola”: ad Alcamo “Fuddie PIZZA E cucina” è una storia di passione e studio intenso

Studio, tecnica, ricerca ma soprattutto instancabilità e passione, quella vera. Perché se di giorno Rosalba Lo Iacono aiuta i suoi pazienti a migliorare il loro corpo tramite l’ostropatia, una volta abbassata la saracinesca dello studio corre nel suo locale, ad Alcamo. Quello che ha aperto insieme alla socia Marilena Adamo nel 2022.

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